青空文庫リーダーカーペンター ケニス・Ｊ 、水上 茂樹 (翻訳者)
栄養学小史
新字新仮名 約75,164字・読了目安150分
その一（1785-1885） はじめに この論文は、私たちの学問（栄養学）の簡潔な歴史入門書であり、教科書に使えるように計画された４編の招待論文の第１編である。スペースが限られているので、私は栄養に必要な物質の発見や、栄養素を供給する食品の…
作品情報
| 分類 | NDC 498 |
|---|---|
| 公開日 | 2016-01-05 |
| 最終更新 | 2019-03-01 |
| 校正 | 大久保ゆう |
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