中谷宇吉郎

油を搾る話

新字新仮名約450字・読了目安1分

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いつか江戸前の天ぷら屋で天ぷらを喰った時に主人から聞いた話である。油は榧の油と胡麻油とを半々に割って使っています。手搾りの油があれば胡麻ばかりの方が良いのですが、この頃じゃ機械搾りしかありませんから胡麻だけでは少ししつこくなりますので。 …

作品情報

分類	NDC 914
公開日	2021-03-11
最終更新	2021-02-26
底本	「中谷宇吉郎随筆選集第一巻」朝日新聞社
入力	砂場清隆
校正	きゅうり

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