北大路魯山人

化学調味料

新字新仮名約1,153字・読了目安2分

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化学調味料は近来非常に宣伝されているが、わたしは化学調味料の味は気に入らない。料理人の傍らに置けば、不精からどうしても過度に用いるということになってしまうので、その味に災いされる。わたしなどは化学調味料をぜんぜん調理場に置かぬことにしている…

作品情報

初出	「星岡　37号」星岡窯研究所、1933（昭和8）年12月
分類	NDC 596
公開日	2020-09-21
最終更新	2020-08-28
底本	「魯山人著作集　第三巻」五月書房
入力	江村秀之
校正	栗田美恵子

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