塩鮭・塩鱒の茶漬け

新字新仮名約1,083字・読了目安2分

さけとますとは、素人目には一見似たものではあるが、味から言えば、さけよりますの方がはるかに優る。さけは淡塩があり、またやわらかいものがある。東京では、これらの中から自由に選択することができる。この中でさけの一番美味いのは、新巻と称するもの…